ヘルプ

閉じる

閉じる

初めてDMMをご利用の方

DMMで新規登録する

既にDMMアカウントをお持ちの方

閉じる

入会するには利用規約への同意が必要です。

入会ボタン下に表示されている利用規約をご確認の上、
「□ 利用規約に同意する」にチェックをいれてご入会ください。

サラーム海上オンラインサロン

中東料理研究家であり、音楽評論家であるサラーム海上が、自ら現地に赴きフィールドワークし続けている音楽と料理について、このサロンでしか体験できないスペシャルコンテンツをお届けします。
サラーム海上
サラーム海上オンラインサロン




はじめに




はじめまして。中東料理研究家のサラーム海上です。料理の他にもNHKFMやJ-WAVEのラジオDJとして中東をはじめとした世界中の音楽も紹介しています。そんな僕のオンライン中東料理教室です。サロン会員限定の毎月一回の料理教室の動画配信に加えて、講師が現地取材した中東文化のレクチャー動画の配信も毎月開催します。更に三ヶ月に一度はオフラインサロン!僕、サラーム海上と一緒に美味い店に飲み食いに出かけましょう(※新型コロナウイルスの終息状況により調整)





「中東料理?ケバブですね?」

ケバブはたしかに中東料理だが、屋台のケバブだけで中東料理を語るのは、屋台の焼きそばだけで日本料理を語るのと等しい。寿司も天ぷらもすき焼きも蕎麦もお好み焼きも家庭のカレーライスも抜きにしては日本料理は語れない。それと同じように、旬の緑黄色野菜を使った前菜「メゼ」が数十種類もテーブルに並ぶ様を見ずには中東料理は語れない。