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ベーカリービジネスアカデミー

ベーカリー経営者と次世代のベーカリー経営者のオンラインサロン

宮下真彦

ベーカリービジネスアカデミー

サロン概要


ベーカリービジネスアカデミーは、ベーカリー経営者と将来のベーカリー経営者のための専門的なオンラインコミュニティです。ベーカリー業界の先駆者と共に学び、ビジネスを発展させ、成功への一歩を踏み出しましょう。


主宰者のメッセージ


なぜサロンを開設しようと思ったのか

ベーカリーの経営は、日々の課題に立ち向かい、変化に柔軟に対応しながら、成功への道を歩むために必要な知識と経験が欠かせません。しかし、これらの課題に一人で立ち向かうことは難しいことがあります。私自身も経営者としてさまざまな壁にぶつかり、悩んだ経験があります。その際、業界の先輩方や仲間からのサポートが、私にとって非常に価値のあるものでした。この経験をもとに、私は25年にわたる経営の経験とノウハウを活かし、ベーカリー経営者やベーカリー事業に関心を持つ皆様のために、オンラインサロンを立ち上げました。このサロンは、ベーカリー業界で成功するための秘訣を分かりやすく共有し、メンバー同士が互いに支え合い、共に成長する場所です。

サロンを通じてどんな価値を提供したいか


共通の課題に立ち向かう:
サロンメンバー同士が共通の課題に立ち向かいます。
人材採用、人材育成、持続可能な経営、ベーカリー経営に関する課題について、情報を共有し、協力して解決策を見つける場です。
一緒に学び、成長し、お互いをサポートするコミュニティとして、皆さんをお待ちしています。

利益を効率化: ビジネス運営の効率性を向上させ、持続的な利益を出すために自分に合った戦略を学びましょう。

ネットワークを広げる: 同じ情熱を持つ仲間とオンライン・オフラインの交流を通じて、お互いの成長を支えましょう。

どんなコミュニティにしたいか

「ベーカリービジネスアカデミー」のコミュニティは、私たちの日常の仕事や生活をより効率的で楽しいものに変える場所です。
ここでは、互いにヒントやアイデアをシェアし、悩みを共有し、気軽にコミュニケーションを楽しむ場としています。
皆さんがより充実したベーカリービジネスを築くお手伝いをし、共に成長するコミュニティを目指しています。


共有トピック


オンライン

アドバイザーへの質問

いまさら聞けない初歩的な質問

サロンメンバーへの質問

ハイジスタッフへの質問

パンについて（技術編）

パンについて（新商品編）

プロセスエコノミー

人材について

ファン化について

利益算出について

売り上げアップについて

従業員教育

情報共有

簡単な自己紹介

経理について


オフライン

オフラインの技術講習会:
パン製造の実演と実践的なトレーニング
パンの新しいレシピやテクニックの紹介


定期的なオフ会:
メンバー同士のリアルな交流とネットワーキング
ビジネス情報やアイデアの共有
メンバー同士の友情と連帯感の構築

こんな方におすすめ

ベーカリー経営者
ベーカリー独立希望者
ベーカリーに努めているスタッフや責任者
ベーカリー業界を除いてみたい、興味がある飲食店関係の方



フォロー特典

このサロンのキーワード

入会条件・注意事項

・iPhoneからDMMオンラインサロン専用コミュニティのサロンをご利用の場合、専用アプリのダウンロードが必要となります。
推奨環境はこちらをご覧ください。
▶ https://support.dmm.com/lounge/article/44579

・サロン内の内容や、オーナーが発信する内容について、サロン外（口外、SNS等を含む全てのメディア・媒体）へ転記することを禁止致します。
・他の利用者への中傷、脅迫、いやがらせに該当する行為を禁止致します。
※上記禁止事項が認められた際は、強制退会扱いとさせて頂く場合がございますのでご了承ください。

・オンラインサロンに関してのヘルプページはこちらです。
ご不明点などありましたらこちらをご覧ください。
▶ https://support.dmm.com/lounge

・無料期間が付いている場合、無料期間は「初回入会かつクレジットカード決済」の方のみが対象です。(再入会の方、DMMポイント決済の方は無料期間は適用されません)


オンラインサロンで使える支払い方法

・Webブラウザ上で支払い手続きをする場合クレジットカードおよびDMMポイントが利用できます。 DMMポイントは電子マネー、コンビニ店頭支払いなど、いろいろな方法でチャージできます。
詳しくはこちらをご確認ください。
▶ https://guidance.payment.dmm.com/common/beginner/index.html

・ iOSアプリ上で支払い手続きをする場合サロネンのみ利用できます。 サロネンについては、こちらをご確認ください。
▶ https://support.dmm.com/payment/article/47137

※ DMMポイント支払い、サロネン(iOSアプリ内課金)の場合は無料期間が適用されません。




フォロー特典

宮下真彦

宮下真彦

宮下真彦
ベーカリーハイジ代表取締役社長　

1977年1月生まれ、千葉県船橋市のベーカリーハイジの息子として育ちました。東京製菓学校パン専科を卒業後、横浜市のベーカリーで約2年間修業し、その後実家であるベーカリーハイジに入社し、白井店（千葉県白井市）を移転オープンしました。

10年間、両親と共にベーカリーハイジを少しずつ成長させ、31歳の時に両親は船橋市の店舗に戻り、自分が白井店を任されることになりました。その時は自分のやり方が正しいと確信し、売り上げが増加すると思っていました。しかし、実際には売り上げが減少し、スタッフたちも自分の方針に納得がいかず離れていきました。かつて3人いた社員も次々と退職し、長時間の労働とストレスにより健康が悪化し、円形脱毛症に悩む時期も経験しました。

この困難な時期から、パンづくりだけでなく、経営管理、自己啓発、モチベーション向上、倫理、経営学、心理学などを学びながら、売り上げを回復し、スタッフを増やしてきました。現在、私の店舗はスタッフ36人を抱え、年商2億円の会社に成長しました。

このような経験から、どん底からの成長ストーリーやパンづくりに関する知識を皆さんと共有したいと思い、このサロンを立ち上げる運びとなりました。




フォロー特典

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11/1（水）２０名を再募集いたします。
ベーカリー経営者、これからベーカリーを企業する方のためのオンラインサロン - 成功の秘訣と共に成長しましょう

2,750円 /1ヶ月ごと

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※入会審査または事前募集期間があるプランのため、即日入会ではありません。

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