長めのオーバル皿でワンプレートを盛り付けてみたけれど、なぜか思ったほどかっこよくならない。

SNSで見るような雰囲気にならない。

そんな経験はありませんか？

実はそれ、センスの問題ではありません。

特に「長めのオーバル皿」は、盛り付け次第で一気に洗練される一方、やり方を間違えると途端に野暮ったく見えてしまう、少し難易度の高いうつわです。

ただし、盛り付けの考え方を理解すれば、同じ料理でも完成度は大きく変わります。

同じ料理でも印象が変わる理由

長めオーバル皿で盛り付けたワンプレートを見ていると、

 • かっこよく、非日常的に見えるもの

 • 頑張っているのに、なぜか野暮ったく見えるもの

この二つに、はっきり分かれます。

違いは

「料理の内容」でも

「器の価格」でもありません。

違うのは、

「盛り付ける前に、何を考えているか」

です。

しかし盛り付け方を間違えると、野暮ったく垢抜けない盛り付けになってしまうのも事実。

「うつわは素敵なのにこんなはずじゃなかった…」

「何か垢抜けないんだけどなんで？」

「悪くはないけど良くもない」

と、なりやすいのです。

垢抜けない盛り付けの共通点

うまくいかない盛り付けないは、共通点があります。

・何となく空いているところに置いている

・バランスを「感覚」で整えようとしている

・「余白」を意識しているつもりが、「隙間」になっている

・高さや形、色の配置に「理由」がない

一生懸命盛り付けたのに仕上がりがどこか惜しい！

そう感じるのならば、もしかしたら盛り付けを感覚に頼っている状態なのかもしれません。

ところでこの盛り付け、あなたはどう思いますか？

これは、私が何年か前に長めのオーバル皿に盛り付けたワンプレートです。

料理自体は色鮮やかですが、どこかまとまりがなく、視線が定まりません。

当時は

「うつわが素敵だから大丈夫」

と感覚で盛り付けていました。

今見ると、どこをどう直せばよくなるのかを、当時の私は言語化できていなかったとわかります。

実はこの盛り付けは、これから紹介する「4つのポイント」をまったく押さえていません。

うつわが素敵なだけに、とてももったいない例です。

４つのポイントをおさえながら、更に迷わないようにテンプレートに当てはめて盛り付けるとこのようになります。

ここでお伝えすること

ここでは2025年にインスタグラムで投稿したワンプレートの中から、毎回人気が高いオーバルワンプレートの盛り付け方の解説をします。

私が実際に使っている長めオーバル皿専用の「思考テンプレート」をもとに、

・なぜその位置なのか

・なぜその余白なのか

・なぜそれは失敗して見えるのか

こういったことを一つずつ言語化しています。

「このように盛り付けましょう」ではなく、「なぜそう考えるのか」がわかる内容です。

この先では、

長めオーバル皿がなぜ人気なのか、

器選びの考え方、

盛り付けテンプレート、

そして「垢抜けない例」の理由まで

具体的に写真を交えてわかりやすく解説していきます。

テンプレートと4つのポイントを知ると、

「何が悪いのかわからない」

状態から、

「ここがこうだから垢抜けない。ここをこうすればいい」

と、自分で言語化できるようになります。

言語化できるようになることは、盛り付け力が確実に上がっている証拠です。

この先では、私が普段レッスンやサロン内でしかお伝えしていない盛り付けを組み立てるときの考え方を公開しています。

センスや感覚ではなく、毎回美しく仕上げるための判断基準。

長めのオーバル皿を題材に、器選びから失敗例まで丁寧に言語化しています。

ここまで読むと、かなり再現できてしまいます。

ワンプレートの盛り付けに興味があり、単発で読んでみたい方、入会前のお試しとして読みたい方のために、サロンメンバー以外の方にも有料で公開しています。

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