2026年1月の盛り付けレッスンのアーカイブです。

今回のテーマは

「小さなうつわを使わない和ンプレート」でした。

今回は普段よりやや難易度を上げた盛り付けで、トピックを事前に読んでいただく必要のある盛り付けをしました。

そのため外部から募集せず、サロンメンバーのみでの開催にしました。

内容は、

・バラけたおかずを盛り付ける時の考え方

・高さを出さないワンプレートの盛り付けの魅せ方

でした。

今回はあらかじめおかずを「盛り付けジャンル分け」し、そのジャンルのものだったらば好きなおかずを持ってきてOKということにしました。

そのため、普段の食卓に近い状態のおかずを盛り付ける形で、ワンプレートの盛り付けを楽しんでいただきました。

ランチタイムはひっきりなしに、盛り付けやうつわに関する質問がきました！

楽しかったですね。

また来月お会いしましょう！

アーカイブ動画はこの先です↓↓↓

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