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サービス名を「DMM オンラインサロン」に変更しました!
2016年12月14日にDMM Loungeは「DMM オンラインサロン」へサービス名を変更しました。 サイト内で一部古い名前が残っている場合がございますがご了承ください。

第1期
オンラインサロンメンバー募集中!

入会後20日間無料

5,400円 /1ヶ月

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オーナープロフィール

山路力也

ラーメン評論家・フードジャーナリストとして、雑誌・ウェブ・テレビなど各メディアで精力的に活動中。また、ラーメンイベントや飲食店のプロデュースやコンサルティングなども数多く手掛けている。常に「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら情報発信をしている。


【著作】

「トーキョーノスタルジックラーメン」(幹書房)/「ラーメンマップ千葉シリーズ」(幹書房)/「ワナドゥ!!手帳 ラーメン」(ロフト)/「ラーメンWalker千葉」(角川マーケティング)/「千葉ラーメン最強の222軒」(角川書店)/「千葉拉麺案内」(角川書店)/「休日のごちそう食堂千葉(共著)」(幹書房)/他


【連載】

「SENSE」(センス)/「世田谷ライフmagazine」(枻出版社)/「シティ情報Fukuoka」(シティ情報ふくおか)/「Yahoo! ニュース個人」(ヤフー)/「All About」(オールアバウト)/「ラーマガ」(ニコニコチャンネル)/「Tokyo Raumen On Air」(TV LIVE ONLINE)/「クイッターズ福岡」(チカラ)/他


【その他】

Yahoo!ニュース 個人オーサー/All About ラーメンガイド/Retty トップユーザー/トーキョーラーメン会議 モデレーター/千葉拉麺通信 主宰/他


■山路力也ウェブサイト

■山路力也オフィシャルブログ 美味しい理由

■ラーマガ THE RAMEN MAGAZINE

■Yahoo!ニュース 個人

■All About ラーメン



オーナーからのお知らせ

  • 2017年01月18日入会から「20日間」が無料になりました。
  • 2016年12月27日第1期の募集を開始しました。

山路力也の飲食店戦略ゼミ〜愛される店になる為のルール〜

山路力也

オンラインサロン詳細

オフ会のお知らせ

日時 2月6日(月)

時間(予定) 開場:19時 開始:19時半 終了:21時

場所 DMM本社イベントスペース

どんなサロンなのか?


テレビ、ウェブ、雑誌などで精力的に活動するフードジャーナリスト・ラーメン評論家の山路力也が、これまでの取材や数々の店舗プロデュース、コンサルティングで得たノウハウや経験をメンバーの方々にご提供致します。また、学びを通じてSNSなどのインターネットスキルやコミュニケーションスキルの向上、アイディアの出し方、さらに最新グルメのトレンドや情報の収集なども同時に得られるサロンです。


はじめに(必ずお読み下さい)



フードジャーナリストの山路力也です。これまで取材やプライベートで1万軒以上の飲食店に足を運んで来ました。その中には、美味しくて楽しくて何度でも通いたくなる店もあれば、一度行ったらもう行かなくても良いかな?と思う店もあれば、こんな店もう二度と行くか!と思う店もありました。


お客様に愛される店になることを、飲食店を営まれている方なら誰もが望んでいます。何度でも通いたくなる店に出逢うことを、お客様の誰もが望んでいます。それなのに、お客様にまた来たいと思って貰えないお店がたくさんあることは、とても哀しく淋しいことです。


お客様に愛される店には共通点があります。お客様に愛されるポイントは意外なところにあります。店に入ったその瞬間に、あぁこの店にまた来たいと思う理由。メニューを見た瞬間に思わず注文したくなる技術。そして、料理を食べる前から美味しさを感じてしまう秘密。お客様に愛されている店には、愛されるべき理由が必ずあります。


皆さんがどんなに美味しい料理を出そうとしても、どんなに利益率の高い経営を目指したとしても、その前提はお客様に愛される店でなければなりません。私は料理人でも経営者でもありません。ただただ飲食店を食べ歩いてきただけの人間です。しかし、皆さんが料理のプロや経営のプロであるとするならば、私は言わば客のプロです。このオンラインサロンでは、そんなお客様目線で「愛される店になる為のルール」を皆さんと一緒に楽しく真剣に考えていけたらと思っています。


そしてこのオンラインサロンを通じて新しい繋がりや仲間が生まれることで、日常の仕事や生活がより楽しく充実したものになることを確信しています。皆さんとお会い出来るのを心より楽しみにしております。


こんな方にオススメです


・飲食店を営まれている方
・飲食店のPR・広報を担当されている方
・これから飲食店経営を目指している方
・ラーメン店を営まれている方
・料理には自信があるのにお店にお客様が来ない方
・お店の看板メニューが作れない方
・素材や食材にお金をかけ過ぎてしまい利益が出ない方
・個人で経営されていて一人で悩んでいらっしゃる方
・企業で経営されていて客観的な視点が欲しい方
・飲食以外の小売り業などでご苦労されている方
・お客様に愛される店を目指しているすべての方


こんな方にもオススメです

・最新、穴場のレストラン情報を知りたい方
・予約困難のレストランに行ってみたい方
・起業家や経営者などとの出会いを求めている方
・フードジャーナリストやラーメン評論家を目指している方
・山路と一緒に美味しい食事を食べたい方


こんなサロンです

【オンライン】




・「愛されるお店になるためのルール」
 すぐに実践出来るTipsから、心構え、考え方など、役に立つコラムを随時更新していきます。
(例)
 →5分前に店をオープンさせる意味
 →すぐに利益を上げるための簡単な方法
 →お客様がファンになるための仕掛け


・「お客様に愛されているお店」実食レビュー
 私が実際に足を運んだお店の中から、お客様に愛されているお店をご紹介し、なぜその店が愛されているのかを解説します。
(例)
 →超人気ラーメン店「◯◯◯」に行列が出来る理由
 →芸能人御用達の和食店「◯◯◯」が心がけていること
 →なぜ「◯◯◯」はいつも予約が取れない人気を維持し続けているのか


・Q&Aディスカッション
 皆さんが日々悩んでいることに対してお答えすると共に、同じ悩みを抱えるメンバーの皆さんとオープンな場で一緒に考えていきます。
(例)
 →売上げはあるのに利益が残らない日々が続きます…。
 →従業員がすぐに辞めてしまうのを防ぐにはどうしたら良いでしょう?
 →SNSの効果的な使い方を教えて下さい!


・オンラインコンサルティング(DM)
 オープンな場では聞きづらい質問なども、DMにて直接ご相談をお受けします。


※他にもメンバーの皆さんのご要望を伺いながら、コンテンツを充実させて参ります。


【オフライン】




・メンバー限定食事会(月1回程度開催予定)
 私がこよなく愛するお店や予約の取れない人気店などで、メンバー同士の交流を深める食事会にご参加頂けます(実費はご負担頂きます)。


・イベント(不定期開催)
 セミナーやトークライブ、ワークショップなど、様々なスタイルでのイベントにもご参加頂けます。


・メンバーの皆さんのお店チェック
 ご希望に応じて、あるいは抜き打ちで、実際にメンバーの皆さんのお店を訪問させて頂き、アドバイスさせて頂けたらと思います(アドバイスは無料ですが、交通費など一部ご負担頂く場合があります)。


※他にもメンバーの皆さんのご要望を伺いながら、コンテンツを充実させて参ります。

入会条件・注意事項

・サロン入会申込完了後、Facebookグループへの申請を行ってください。なお、当該Facebookグループの承認には2営業日ほどお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。

・このサロンは会員限定のクローズドで行われています。グループ内で発信する情報は絶対に外部に漏らさないでください。秘密を厳守できる方のみ入会できます。  

・誹謗中傷、荒らしなどコミュニティの秩序を大きく乱す行為、その他第三者の方に迷惑な行為を行ったと判断した場合は、強制退会とさせていただく場合があります。  

・Facebookアカウントについて、正当な目的以外で作られたものや、アクティブなアカウントでないと判断した場合、入会をお断りさせていただくことがあります。 

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