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牛肉とワインの組み合わせ

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牛肉とワインの組み合わせ

赤ワインは赤身の牛肉によく合うとよく言われますが、日本の牛肉は脂肪が多く、色も赤というよりピンクがかっています。

そのため、一般的に世界で言われる「牛肉に合うワイン」とは少し違い、より優しい風味やなめらかな質感を持ち、鉄っぽさが少なく、ほんのり甘さを感じるワインを選ぶのが良いでしょう。（ここでの甘さは砂糖の甘さとは違います）

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