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Sidewinder ＜16＞

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Sidewinder ＜16＞

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＜ソムリエプロフィール＞
梁　世柱　/ Seju Yang
La Mer Inc. CEO
 
春だ！ピクニックだ！！ワインどうしよ！！？？
 
記録的な超暖冬の影響か、すでに桜がチラホラと。
日中も暖かくなり、いよいよやって参りました、ピクニックシーズンが！！
 
ということで、自称ピクニックマスターの私が、
ピクニックdeワインの必勝法を伝授致します！！
 
まずは、ワイングラスどうするの？問題です。
大人だけのピクニックとは限りません。
公園にはサッカーやフリスビーを楽しむキッズも多いことでしょう。
ボールが飛んできたりしたら大変ですし、不安定な芝や土の上では、ワイングラスも割れちゃうのが心配。
 
そんなあなたに、最強のワイングラスがあります。
 
https://www.enoteca.co.jp/item/list?_producer=773
 
その名もGovinoグラス。
是非、リンクを見てください。
曲がります、このグラス。
割れません、思いっきり踏んだりしない限り（多分）。
しかも超軽量ですし、割れないのでぐちゃっと乱雑にカバンに放り込んでもノープレブレム！！
 
これで、プラスチックカップで我慢する必要も無く、ワインが楽しめちゃいますよ！
 
次は、ワイン好きはどうも気になっちゃう、ワインの温度管理の問題。
車のある方はクーラーボックスで解決かも知れませんが、
都会にお住まいの方は、なるべく小さな荷物で行きたい方も多いはず。
そんな方に超オススメなのは、


 
https://item.rakuten.co.jp/picole-wine/b06xt268pl-259/
 
こちらです！！
水漏れしない紙です。
紙なので超軽量な上に、薄く折り畳めます。
氷を買って、公園の水道から水を入れれば、クーラーボックスに早変わり。
しかも安い！！
 
さて、肝心のワインです。
いくつかポイントを挙げていきます。
 
1. ピクニックではスクリューキャップはいつでも正義
開けやすい、閉めやすい、余ったら持って帰りやすい
 
2. オープナーが無くても開けれるスパークリングワインもまた正義
もってくる時に揺らしすぎたり、温度がぬるかったりすると吹きこぼれやすくなるので要注意
 
3. 王冠タイプのワインも、これまた正義
栓抜き一本で、ビールもワインも開けれて最高
 
4. 温度帯による味わいの変化に敏感過ぎるワイン（主に高級ワイン）は微妙
温度管理への気遣いはほどほどにして、ピクニックを愉しみましょう
 
5. 澱が舞いやすいワイン、古酒は微妙
もってくる時にどうしても揺れます。デキャンタをピクニックに持っていくのも、面倒ですね
 
6. あつくるしいワインよりは、さっぱりしたワインの方が良い
樽が効きすぎてたり、濃厚すぎるワインは、不向き（ですよね？？）
 
7. ロゼは最強説
誰がどんな料理持ち込んでもそつなく対応するし、温度帯にも過敏じゃないし、やっぱり最強
 
8. ナチュラルワインはピクニックだと元気になる説
理由はよくわかりませんが、経験上では正しいです
さて、私がピクニックにワインを持っていくとしたらコレ！なワインはこちら。
 

https://search.rakuten.co.jp/search/mall/bugey+cerdon/
 
ブジェ・セルドンです。
ロゼなので万能、微発砲ですっきり、ほんのり甘口で万人向け（女子は大喜び？）、最高の生産者でも価格はこなれている、と最強のピクニックワインっぷりです。
 
では、皆さま、Covid-19で自粛ムードもほどほどにして、
体の健康は、心の健康から。
ピクニックで、晴れやかな気持ちになって、
思いっきりバカ笑いして、
腹一杯食べて、
思う存分アルコール殺菌して、
適度に運動して、
春を楽しみましょう！！
 
 
＜ソムリエプロフィール＞
梁　世柱　/ Seju Yang
La Mer Inc. CEO

 
1983年大阪生まれ。2003年にNYに移住後、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。


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