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撫子の菓子ごよみ　葉月/秋の浮島

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撫子の菓子ごよみ　葉月/秋の浮島

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撫子の菓子ごよみコース
― 暦とともに、和菓子で季節を味わう ―




料理家／お米のおやつと和食の専門家

伊藤けいこです。




この度は

オンラインレッスンをご覧いただき、

ありがとうございます。







このオンラインサロンも、おかげさまで9年目。

月替わりでお届けしてきたスイーツレッスンは、

50レシピ以上になりました。







これまでお伝えしてきた

米粉スイーツ・ビューティースイーツの世界を、

2026年より、さらに一歩深め、


和暦 × 和菓子 × 暮らしの教養





を軸に新しく

「撫子の菓子ごよみ」コースとして

リニューアルいたします。





「撫子の菓子ごよみ」とは


二十四節気、五節句、和の年中行事。


日本には、

季節を味わい、心を整えるための知恵が

たくさん残されています。







和菓子は、
ただ甘いものではなく
その時季を映す“食べる暦”。





このコースでは、







・今はどんな季節なのか


・なぜこの和菓子が生まれたのか


・どんな想いでいただくのか







そんな背景や和の教養も含めて、

一緒に味わうレッスンをお届けします。







忙しい毎日の中でも、



「暦を感じる時間」を暮らしに取り戻す。







それが



撫子の菓子ごよみです。



８月は「浮島」。




まだ暑さの残る8月の終わり。

けれど朝夕の風や、少しずつ短くなっていく日差しの中に、
秋の気配を感じる頃となりました。

今月の和菓子は、
そんな季節の移ろいを楽しむ「栗の秋の浮島」です。






まだ暑さの残る8月の終わり。
けれど朝夕の風や、少しずつ短くなっていく日差しの中に、秋の気配を感じる頃となりました。

今月の和菓子は、そんな季節の移ろいを楽しむ「栗の秋の浮島」です。

浮島は、白あんや卵を使ってふんわりと蒸し上げる、和菓子ならではの蒸し菓子。
名前の通り、水面に浮かぶ島のような、しっとり軽やかな口あたりが魅力です。

今回はそこに、秋を代表する味覚「栗」を合わせました。

栗は昔から日本人に親しまれ、

縄文時代から食べられてきたともいわれる、とても歴史の深い食材。


実りの秋、豊かさや収穫を象徴する食べ物でもあります。

季節を少し先取りしていただくのも、和菓子の楽しみのひとつ。

まだ夏の名残を感じながら、
一口ごとに、これからやってくる秋を待つ。

そんな「季節の間」を味わうような和菓子に仕上げました。

温かい日本茶と一緒に、
ゆっくりと秋の訪れを楽しんでいただけたら嬉しいです。





浮島は、白あんや卵を使ってふんわりと蒸し上げる、
和菓子ならではの蒸し菓子。

名前の通り、水面に浮かぶ島のような、
しっとり軽やかな口あたりが魅力です。

今回はそこに、秋を代表する味覚「栗」を合わせました。

栗は昔から日本人に親しまれ、
縄文時代から食べられてきたともいわれる、
とても歴史の深い食材。
実りの秋、豊かさや収穫を象徴する食べ物でもあります。

季節を少し先取りしていただくのも、和菓子の楽しみのひとつ。

まだ夏の名残を感じながら、
一口ごとに、これからやってくる秋を待つ。

そんな「季節の間」を味わうような和菓子に仕上げました。

温かい日本茶と一緒に、
ゆっくりと秋の訪れを楽しんでいただけたら嬉しいです。



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2026年は、

より一層

「和のエッセンス」と



「暮らしに活きる教養」を

大切にしていきます。







これまでの歩み

＜2024年 スイーツレッスン＞

1月　福を重ねる米粉のミルクレープ

2月　十八番にしたい 王道ガトーショコラ

3月　植物ベースの米粉いちごタルト

4月　米粉パイ生地マスター いちごミルフィーユ

5月　レモンとハーブの癒しのクッキー缶

6月　新茶といただく 抹茶生チョコと抹茶ラングドシャ

7月　植物ベースのアフォガード

8月　紅茶風味のベイクショコラテリーヌ

9月　キャラメルバナナタルト

10月　りんごのクランブルベイク

11月　ほろ苦カフェモカ米粉ブラウニー

12月　米粉のホワイトブッシュドノエル





＜2025年 スイーツLesson 上半期＞


1月　米粉のお年賀カステラ

2月　和洋折衷 酒粕生チョコ

3月　お抹茶にも合う 春の和SABURE

4月　初夏の和菓子 米粉の若鮎

5月　琥珀糖

6月　流しあんみつ

7月　金魚の錦玉かん

8月　水牡丹

9月　かぼちゃの和葛プリン

10月　栗拾い（米粉のマロンクッキー）

11月　ゆず大福

12月　抹茶と金箔のきんとん




ご視聴について（大切なご案内）



・配信後1週間は無料視聴期間

・期間中に一度ご視聴いただくと


　マイページに永久保存されます


（DMMシステムの仕様上、期間内に一度も再生されない場合は

未購入扱いとなりますのでご注意ください）




撫子の菓子ごよみは
「学び」と「余白」のための時間



和菓子は、
急がせるものではありません。



丁寧に作り、

ゆっくり味わい、

季節を感じる。



サロンが、
みなさまの暮らしに
小さな余白と、静かな豊かさを
もたらしますように。






今月も



ご一緒できることを楽しみにしています。



伊藤けいこ



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