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【全員向け】飲食業の数値管理 Part7
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今回の動画は、数値管理シリーズの第7弾。前回の基本解説から一歩進んで、実際の店舗経営で役立つ「仕入率と原価率」の計算ドリルに挑戦します！
「棚卸在庫」や「仕入額」といった実際の数字を使って、正しい原価を算出するプロセスを徹底解説。計算式を知っているだけでなく、現場の数字にどう当てはめ、どう分析に活かすのか。飲食店経営において最も基礎的でありながら、利益を左右する重要な判断基準をしっかりと身につけたい方は必見の内容です。ぜひチェックしてみてください！
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