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外山のワイン通信 by外山博之 ＜1＞

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外山のワイン通信 by外山博之 ＜1＞

外山のワイン通信 ＜1＞

ジョージアワインの無限の可能性 


＜ソムリエプロフィール＞
外山 博之 LURRA゜

＜ワイン情報＞
生産者: Vartsikhe Marani / ヴァルツィヘ・マラニ
ワイン名:Tsitska Tsolikouri / ツィツカ ツォリコウリ16
葡萄品種:Tsitska Tsolikouri / ツィツカ ツォリコウリ
ワインタイプ:白ワイン
生産国:ジョージア
生産地:イメレティ州バフダティ地区
ヴィンテージ:2016
インポーター:ディオニー
参考小売価格:¥3,900

近年オレンジワインやアンバーワインという言葉を様々な場所で耳にする機会が増えてきています。 それと同時に日本人の我々にはどちらかというと、ワインよりもお相撲さんのイメージの方が一般的なのでは!?と感じる、東欧ジョージアの素晴らしいワインたちの個性に触れてみたいと思います。

古代に貿易の中心と言われたシルクロードの要所でもあったジョージアは、ワインの発祥の地の一つであると言われています。 また様々な陶器などで作られた、ワイン用の酒器などがジョージアでは発掘されており、その歴史はおよ8,000年にも遡ると言われています。 そして満を辞して2013年に、クヴェヴリ(地中に埋めた特殊な卵型の土器の甕で発酵から貯蔵まで行う)を用いたジョージアの伝統的なワイン造りは、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。
黒海とカスピ海を両袖にもつコーカサス山脈一帯は、ブドウの原産地の一つとも言われていることもあり、黒海からの気候と湿った空気は素晴らしいワインを生産する為の最高の環境をもたらし、ジョージアには400~500種ものブドウ品種が今でも栽培されています。

ジョージアワインの最大の特徴であるクヴェヴリ製法は、現在では世界中のワイン生産者がその製法を取り入れています。

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