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本多康志のイタリアワインで旅気分<1>

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本多康志のイタリアワインで旅気分<1>
本多康志のイタリアワインで旅気分<1>

<ソムリエプロフィール> 
本多 康志 / YAUSHI HONDA
資生堂 FARO シェフソムリエ

<ワイン情報>
生産者:Ambra /アンブラ
ワイン名:Carmignano “Santa Cristina in Pilli” /カルミニャーノ “サンタ クリスティーナ イン ピッリ”
品種:Sangiovese.Cabernet Sauvignon.Merlot.Syrah
生産国:イタリア 
生産州:トスカーナ州
生産年:2013
輸入元:テラヴェール
参考小売価格(税別):2,900円

はじめまして、本多康志です。私のテーマは生産地が見え、まるでその土地に行ったような気分になれるテロワールが反映されたイタリアワインをご紹介出来たらと思っています。

まず最初に、1716年にコジモ3世によってイタリア原産地呼称制度の礎を築くこととなったDOCG(イタリアンワインの最高格付け)であるカルミニャーノより、ファットリア・アンブラのサンタクリスティーナ・イン・ピッリをご紹介いたします。

カルミニャーノは、フィレンツェより北西に約20キロのアペニン山脈の東西を山に囲まれた場所で、キアンティのサブゾーン、“モンタルバーノ”から切り離された生産者10社程度の最小のDOCG。トスカーナのサンジョベーゼ主体のワインの中でもモンタルチーノ(トスカーナ地方の有名ワインの一つである、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの産地)
のような暑く乾燥したトスカーナでもない、いわゆる山のワイン。
 
しかし由緒は正しい。

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