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日本ワイン


<ソムリエプロフィール>
藤原 龍 / Ryo Fujihara
アマン東京 ソムリエ

<ワイン情報>
生産者:Grace Wine / 中央葡萄酒 三澤彩奈女史
ワイン名:Cuvée Misawa Akeno Koshu / キュヴェ三澤 明野甲州
葡萄品種:Koshu / 甲州
ワインタイプ:白ワイン
生産国:日本
生産地:Yamanashi / 山梨県
ヴィンテージ:2017
参考小売価格:オープン価格 ¥5,000前後



「ジャパニーズワインを飲んでみたい。」海外の方々から当然の如くご要望をいただきます。日本酒とは違いワインは世界中で作られておりますので、その方の母国を含め比較対象は山ほどあります。そんな中、ご提案したい日本ワインが沢山あります。

高温多湿で収穫時期に台風が直撃する日本は、ワイン用のブドウ栽培に最適な産地とは言い難いようです。と言いますか、乾燥し適度な雨量があり、冷涼でも日照量がありブドウが伸び伸びと成熟するエリアと比べたらもう完全に不利ですよね。日本ワインの白は水っぽく赤は軽いか甘いかで、時代の嗜好もあるかと思いますが長らく評価が低かったのも事実かと思います。

しかし近年、

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