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外山のワイン通信 by外山 博之 ＜2＞

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外山のワイン通信 by外山 博之 ＜2＞
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外山のワイン通信 by外山 博之 ＜2＞

こたつには欠かせないアレとワイン

＜ソムリエプロフィール＞
外山 博之 LURRA ゚

ウンシュウミカン(温州蜜柑、学名:Citrus unshiu)は、ミカン科の常緑低木、またはその果実のこと。
精油成分の90~93パーセントがd-リモネンで.... (wikipedia参照) おっと!!!このままではみかんの説明になってしまうので話を戻しましょう。

正月に家でこたつに入りぬくぬくとしていると自然と手が伸びてしまう。量は年間消費量の何%なのだろうなどと考えたりしながら、一緒に飲みたいワインを実家のこたつでみかん片手に考えてみました。
みかんの香り成分を調べてみると、そのほとんどがワインが持つ香りと似通っていることがわかります。 因みに僕が合わせてみたものは、糖度の高いものではなく、あくまでスーパーに 売っているこたつと相性の良いカジュアルみかんです。
そして今回合わせたワインは

＜ワイン情報＞
生産者: Jutta Ambrositsch / ユッタ・アンブロジッチ
ワイン名: Grüner Veltliner Revision / グリューナー・ヴェルトリーナー レ ヴィジオン
葡萄品種: Gruner Veltliner / グリューナー・ヴェルトリーナー 
ワインタイプ:白ワイン
生産国:オーストリア 
生産地:ウィーン  
ヴィンテージ:2017 
インポーター : オルヴォー
 参考小売価格:¥6,000


オーストリアワインも近年飲食店やワインショップなどで飲む機会も増えて来ていることもあり、代表的な品種の一つでもあるグリューナー・ヴェルトリーナーのワインを飲まれたことがある方も多いと思います。 日本食との相性の良さやシンプルな野菜料理にも相性が良いので、日常の中にもすんなり溶け込めるワインの一つだと思います。

みかんに合わせた今回のワインの特徴は
1柑橘の香り
2マジョラムのような淡い青い香り
3ほんの少しのペトロール香 (ジッポオイルの様な香り。)
※僕の中では勿論ポジティブな香りです。

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