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山根 宏士のWine list in my memory　＜２＞

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山根 宏士のWine list in my memory　＜２＞
＞＞＞SOMME TIMES監修のワインショップがオープンしました！
サロンメンバーはコラムで紹介されたワインを10％OFFで購入できます♪
http://www.xoticwines.com

 
＜ソムリエプロフィール＞
山根　宏士　/ Hiroshi Yamane
株式会社　せいとう　ワインディレクター　Vinviande Aoshimaマネージャー
 

＜ワイン情報＞
生産者：Ngeringa Vineyard/ ネリンガ　ヴィンヤード
ワイン名：Uncultured Pinot Noir/ アンカルチャード　ピノノワール
葡萄品種：Pinot Noir/ ピノ ノワール
ワインタイプ：赤ワイン
生産国：オーストラリア
生産地：アデレードヒルズ
ヴィンテージ：2017
インポーター：Awines
参考小売価格：¥4,950(税込)
 

いきなり自分の話で申し訳ございません。
ワインに初めて触れてから現在で早くも20年以上の月日が経ちまして、
今では世界各国のワインを扱い、自身でも楽しむ日々が続いています。


しかしソムリエ資格を取得した20年前の自分は、今では信じられないくらいのフランスワイン贔屓でした。飲食業界のスタートがフランス料理店だったことや、当時東京で伝説的な店であったオーバカナルにいたこともそれに拍車をかけておりました。20年前の東京ならばイタリアワインやカルフォルニアワインなど様々な魅力あるワインがあったにも関わらず、フランスワイン以外の情報を一切シャットアウトし、フランスワイン以外はワインじゃないなどと愚かな考えを当時は持っている、今なら説教したくなるような生意気な若造でした。


そんな僕がいまやニューワールドワインをはじめ様々な国のワインを愛していて、現在の店でもフランスワインは片手で数えられるくらいしかストックがありません。昔の友人がみたら別人と思う事でしょう。


そうなったのも一つの出会いと思い出がありました。
札幌にいた頃、札幌にはまだ珍しかったリアルなビストロを立ち上げて益々フランスワインにのめり込んでいた頃、札幌在住のオーストラリア人と友人になりました。
彼は札幌でオーストラリアワイン専門のインポーターであるAwinesを立ち上げ、ビジネスを始めました。当時の札幌でのオーストラリアワインの人気や認知度はあまりに低く、
正直上手くいかないとは思ってはいましたが、友人のよしみもありとりあえずテイスティングだけでもと彼の勧めるワインを飲みました。その瞬間今まで閉じこもっていた味覚や感覚が広がったかのように、彼の選んだワインを純粋に美味しいと感じてしまいました。

フランスワイン以外に触れあってこなかったのだから当然ではありますが、自分が思うジャーミーで濃いだけのイメージだったオーストラリアワインはそこにはなく、綺麗な果実味とフレーバーを持つワインがありました。

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