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Sometimes Italy by 田上清一郎 <2>

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Sometimes Italy by 田上清一郎 <2>
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Sometimes Italy <2>
 

<ソムリエプロフィール>
田上清一郎 / Seiichiro Tanoue
天草 天空の船 レストランマネージャー・ソムリエ

<ワイン情報>
生産者:Frescobaldi/フレスコバルディ
ワイン名:Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti/ニポッツァーノ・キアンティ・ルフィナ・リゼルヴァ・ヴェッキエ・ヴィーティ(注1)
ブドウ品種:サンジョベーゼ、マルヴァジア・ネラ、コロリーノ、カナイオーロ
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:イタリア
生産地:Chianti DOCG/キアンティDOCG
ヴィンテージ:2015
インポーター:日欧商事
参考小売価格:¥5,500
 
 
遠い昔 はるか彼方のトスカーナで…
 
トスカーナのワイン造りはエトルリア時代の紀元前8世紀まで遡り、それから一度も絶えることなく現在まで続いている。キアンティという名前の語源もエトルリア語であると言われており、CLANGOR(森の中で行われる狩りの音)や、CLANTE(水)に由来するとされている。そして12世紀、フィレンツェとシエナの間にあるガイオーレ村のベネディクト派修道院に残されていた文書に、『キアンティ渓谷』という記述が見つかる。
 
1427年頃に記された土地台帳には、キアンティ地区のワイン生産地の記述があり、「ブローリオ、カステッリーナ、ウッツァーノ、ガイオーレ、ゴルパイア、パンツァーノ、ラモーレの赤ワイン」とされている。その後16世紀、歴史上初のソムリエと言われるサンテ・ランチェリオや17世紀のトスカーナの詩人フランチェスコ・レーディ等に度々キアンティは取り上げられる。
 
1716年、トスカーナ大公コジモ・ディ・メディチ3世によって、キアンティ、カルミニャーノ、ポミーノ、ヴァルダルノ・ディ・ソプラの4カ所にBANDOと呼ばれる世界初のワイン産地の線引きと法的保護が行われる。BANDOによる品質管理は徹底して行われており、当時この4種類のワインだけに輸出が認められていた。その時キアンティに指定されたのはガイオーレ、ラッダ、カステッリーナのわずか3つの村とグレーヴェ村の一部のみであった。
 
トスカーナ人は元々商魂たくましく、また優れたワインを生産する能力に長けているが、時としてその有り余るフォースが暴発し、まるでシスの暗黒卿にそそのかされて、ジェダイの掟を破りダークサイドへと堕ちてしまうアナキン・スカイウォーカー(注2)のように、ワイン法の掟をガン無視して悪事をやらかしてしまう生産者も少なくない。近年では2008年頃に起こったブルネッロ・スキャンダル(注3)が思い出されるが、キアンティもまた然りである。
 
ワインの法的保護を行っていたメディチ家が歴史の表舞台から消え、1861年にイタリア王国が誕生すると、その歴史変動の混沌の中、キアンティ地区以外のワイン生産者が次々とキアンティワインを造り始めてしまう。その勢いは凄まじく、キアンティと名の付くワインの生産地域は数倍に膨れ上がり、1932年に改めてキアンティワイン産地の線引きが行われた際には、1716年に共にワイン産地として認定されたはずのカルミニャーノの全域とポミーノの一部がキアンティに飲み込まれてしまう。
 


・・・つづく

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