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明日は何飲もう？私が最近気になる一本 by丸山俊輔＜３＞

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明日は何飲もう？私が最近気になる一本 by丸山俊輔＜３＞
明日は何飲もう？私が最近気になる一本 by丸山俊輔＜３＞


＜ソムリエプロフィール＞
丸山　俊輔　/ Shunsuke Maruyama
Restaurant Ryuzu
Chef Sommelier

＜ワイン情報＞
生産者：Rodrigo Méndez / ロドリゴ・メンデス
ワイン名： Cies / シエス
葡萄品種：Albariño / アルバリーニョ
ワインタイプ：白ワイン
生産国：スペイン
生産地：Rías Baixas / リアス・バイシャス
ヴィンテージ：2017
インポーター：Voga Japan / ヴォガ・ジャパン
参考小売価格：¥3,200
 

 
「ん〜シャブリかな？」
 
ワイン好きの友が一口飲んで発した言葉に思わずニヤリとしてしまった自分は性悪なのかもしれない。(笑)　
どちらもフルーティ、ミネラル、繊細な酸と類似した要素は多い。両者は時に海のワインなどと謳われ、魚介類との相性は折り紙付きである。
 
さて、気づけば月末恒例の棚卸し準備とソムタイムズ締め切りが同時に近づいてきた。
溜まった伝票を整理しつつ、閉店後の静かな店内でこのワインをテイスティングと称し、お疲れの一杯に捧げ今夜も綴ります。
 
 
スペイン北西部に位置するガリシア州。乾燥した大地というスペインのイメージとは反し、雨の恵みにより気候は涼やかで、豊かな緑で溢れている。北はカンタブリア海、西は大西洋に面しているため漁業が非常に盛んな地域。国内最大の漁港を有し、特に西南部の海岸「リアス・バイシャス」一帯では貝類の養殖産業が有名で、世界中から注目が集まっている。
 
今回はその美しい海のそばで育まれる、“春のそよ風のように爽やかな一本”　
　Cies / Rodrigo Méndez

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