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TassyのCatch of the day by田代啓　＜3＞

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TassyのCatch of the day by田代啓　＜3＞
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＜ソムリエプロフィール＞
田代　啓 Kei ‘Tassy’ Tashiro
ディレクター / ヘッドソムリエ
Chi-Fu

＜ワイン情報＞
生産者：Bernhard Huber / ベルンハルト・フーバー
ワイン名：Malterdinger Spätburgunder / マルターディンガー・シュペートブルグンダー
葡萄品種：Spätburgunder (Pinot Noir) / シュペートブルグンダー (ピノ・ノワール)
ワインタイプ：Red / 赤ワイン
生産国：Germany / ドイツ
生産地：Baden / バーデン
ヴィンテージ：2016
インポーター：Herrenberger-Hof / ヘレンベルガー・ホーフ
参考小売価格：¥5,000




多分ほとんどのワイン・ラヴァ―が「最も好きなブドウは？」と聞かれて答えるであろう品種、ピノ・ノワール(何を言う、私の心はロモランタンと共にある！という方、ごめんなさい)。ご多分に漏れず僕も絶対的な一番ではないけどピノ・ノワールが大好き。今や世界中で栽培されるこの品種だが、やはりどの生産者に聞いてもブルゴーニュを意識しない奴はいない。実際に実に多くの生産地、生産国で植わっているピノ・ノワールを見てテイスティングも重ねてきたのだが近年はブルゴーニュ以外のピノ・ノワールのクオリティ向上が凄まじい。


旧くはカリフォルニアやオレゴン・ワシントンといったアメリカ合衆国の偉大な産地から、ピノ大国と言えるニーュジーランドのマーティンボロやセントラル・オタゴ、オーストラリアのヤラ・ヴァレーにモーニントン・ペニンシュラ、南アフリカのヘルマナス、そして日本の北海道。

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