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ジャック・セロス？？

日本市場への鮮烈なデビューから、瞬く間に超人気ワインとなったイミッヒ＝バッテリーベルグ。
ドイツの産地の中でも最も保守的と言えるモーゼルのイメージを、根底から覆すかのような、革新的なスタイルが素晴らしい造り手です。

キラキラとした酸と、洗練されたテクスチャーが特徴的な、イミッヒの辛口リースリングは、どのキュベも高品質かつハイコスパですが、今回ご紹介するこの新作スパークリングが、また驚愕のワインです。

シャンパーニュ好きなら分かると思います。
・限界まで熟した林檎の甘美な蜜の味
・旨味爆弾の様なイースト風味
・僅かな酸化のタッチを伴ったナッツ香
どれもが、超高品質なシャンパーニュの指標となる味わいの特徴です。

そう、あるんですよ、このスパークリングワインには、その特徴が全て。

おそらく、リースリングの酸化の速さを逆手に取った手法でしょうか。

硬派なノンドサージュですが、ナチュラルな深い果実味と、リースリングらしい強靭な酸が、迫力のあるテクスチャーを作り上げています。

このスパークリングを初めてテイスティングした瞬間に、脳裏をよぎった造り手の名は、ジャック・セロス。

この価格帯で、セロスに似ているというだけでも、既に驚異です。

非常に数が少なく、希少です。お早めにどうぞ！

*Immich-Batterieberg / Riesling Brut Nature Sekt "Jour Fixe"

生産者：Immich-Batterieberg / イミッヒ・バッテリーベルグ
ワイン名：Riesling Brut Nature Sekt "Jour Fixe" / リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト "ジュール・フィクス"
葡萄品種：Riesling / リースリング
ワインタイプ：白ワイン
生産国：ドイツ
生産地：Mosel / モーゼル
ヴィンテージ：2015
インポーター：Racines

https://www.xoticwines.com/shopdetail/000000000123/

#数量限定ですのでお早めに
#サロンメンバーは10％OFF


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