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宮崎の郷土料理「冷や汁」ヴィーガン処方
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宮崎の郷土料理「冷や汁」
冷や汁は、宮崎で古くから親しまれてきた、夏の暑さを心地よく乗り切るための知恵が詰まった郷土料理です。
マクロビオティックでは、季節や風土に寄り添い、
その時々の自然の恵みをいただくことを大切にしています。
夏は強い陽のエネルギーが満ち、体にも熱がこもりやすい季節。
そんな時に旬を迎えるきゅうりや青じそ、みょうがなどの夏野菜は、体をやさしく潤し、自然な形でバランスを整えてくれます。
２種類の味噌の深い味わいと、旬の野菜、そしてごはんが一つになった冷や汁は、食欲が落ちやすい暑い日にも、からだにすっと染み渡る一杯です。
マクロビオティック的なヴィーガン処方になっています。
自然の流れに寄り添いながら、昔から受け継がれてきた食の知恵を、ぜひご家庭でも味わってみてください。
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宮崎のマクロビオテックカフェ、天空カフェジールが運営するオンラインサロン。自然食・ウェルネス・セルフケア・季節の手仕事・育児を通して、日々の暮らしと生き方を整え、気づきを分かち合う場です。
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