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車麩の応用編
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車麩は小麦のたんぱく質（グルテン）から作られた日本の伝統的な保存食です。昔から精進料理でも大切に使われてきました。植物性たんぱく質を手軽に取り入れられ、乾物なので長期保存ができるのも魅力です。
油との相性が良く、肉の代用品というだけでなく、「日本人が昔から受け継いできた知恵が詰まった保存食」として、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
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