銀箔を使いたいけど、「銀箔は高いから」ってあきらめていませんか？

「これ、何でできてるの？」と聞かれた秘密のレシピを公開します。

もっと安くて、でも銀箔のような輝きをお探しの方必見です。

このレシピは、2026年7月1日〜15日まで提供される「野坂まりあプロデュース 星空舞の七夕ワンプレート」の開発で、私が考えた方法です。

実際、お店で出している「七夕ワンプレート」のデザートにもこの方法の銀色の煌めきが、天の川を演出しています。

そもそもこちらのメニューは、

・星空舞（鳥取県のブランド米）

・大山鶏の山椒焼き

・星空舞を楽しむ天の川の竹舟

（長芋の蜂蜜醤油漬け、しそらっきょう、板わかめ）

・星型オクラの豚肉巻き

・星寄せパプリカ

・白バラヨーグルトの天の川ゼリー

の鳥取県産の美味しいものを詰め込んだ８品がのったワンプレートです。

メニュー開発+盛り付けのデザインを監修し、作り方＆盛り付け方をお店側にお渡しして作っていただいています。

今回のテーマが「七夕」なので、デザートに「天の川ゼリー」を作りました。

天然素材の青い色を使いたかったので、バタフライピーをベースに使った青いゼリーです。

ここに天の川のきらめきを作りたかったんですが、銀箔だと高くなり、それが提供価格に反映されてしまいます。

主役ではない銀箔のせいで提供価格が上がるのは避けたい…

そうだ！アラザンを使おう！

…と思ったけど、ちょっと子どもっぽくなる…。

そうだ！星型のシュガースプレーを使おう！

…と思ったけど、やっぱり子どもっぽくなる。

私が演出したかったのは、「大人の」七夕ワンプレート。

子どもっぽさは排除し、高級感を演出できるものしか使いたくなかったんです。

・子どもっぽくはしたくない

・提供価格はあげたくない

・でも銀箔は使いたい

と、どうしても妥協できませんでした。

もっと銀箔のように細かくて、不規則な形のものはないのかな…と考えていたところ、これだ！と思いついた方法。

「銀箔の代わり」の作り方をご紹介します。

作り方はとても簡単。

でもとてもリーズナブル。

見た目は銀箔のよう。

これはゼリー液の中に混ぜ込んでから固めたものです。

皆さんに「これ、何でできてるの？」と聞かれた秘密のレシピです。

お菓子作りで銀箔を使いたいけど、高くて使えなかった方、ぜひこの方法をお試しください。

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（レシピの転用・転載・公開はご遠慮ください）

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