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Wine in the moment ＜4＞

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Wine in the moment ＜4＞
Wine in the moment_Yoshiko Takahashi DipWSET　＜4＞


＜プロフィール＞
高橋　佳子　/ Yoshiko Takahashi DipWSET
Y’n plus
 

＜ワイン情報＞
生産者：Lourens Family Wines / ローレンス・ファミリー・ワインズ
ワイン名：Skuinskap Steen / スクインスカップ・スティーン
葡萄品種：Chenin Blanc
ワインタイプ：白ワイン
生産国：南アフリカ
生産地：Piekenierskloof / ピケニアーズクルーフ
ヴィンテージ：2017
インポーター：Raffine
参考小売価格：¥6,000

南アフリカワインがアツい、その２。

世界中のワイン産地に「オールドヴァイン（樹齢が高いブドウ樹・古木）」というコンセプトがある。フランスワインだと「ヴィエイユ・ヴィーニュ（V.V.）」というラベル表示になるのだが、ワイン法が厳しいフランスでさえ、何年経てば古木なのかという規定は、実はあいまいだ。

オーストラリアやチリなど、フィロキセラの侵入がない一部の地域では、樹齢が100年をゆうに超えるブドウ樹も存在する。
品種や栽培環境にもよるが、一般的にブドウ樹は25から30年を過ぎてくると収穫量が自然と少なくなる。そのため、経済的な理由から植え替えされてしまうことが多いのだが、生きながらえて樹齢を重ねていくと、その土地に順応しつつ低収量ながらも質の高いブドウを実らせると考えられている。

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