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*Tokaj Pendits / Aszu 6 Puttonyos ¥11.000



生産者:Tokaj Pendits / トカイ・ペンディッツ
ワイン名:Aszu 6 Puttonyos / アスー・6プットニョス
葡萄品種:Furmint / フルミント
ワインタイプ:極甘口白ワイン
生産国:ハンガリー 
生産地:Tokaj / トカイ
ヴィンテージ:2013
インポーター:Racines

この驚異的なトカイとの出会いは、
東京で開催されたルネッサンス・デ・ザペラシオンの会場。

ビオディナミのトカイという時点で、かなり興味をそそられたので、
初テイスティングしたところ、まさに「腰を抜かした」のだ。

極甘口ワインは、亜硫酸の添加量を落とすのが非常に難しい。
だからだろうか、基本的に味わいが硬い。

しかし、ペンディッツのトカイには未体験の柔らかさと奥深さがあった。

「本当にギリギリの限界の添加量」
と当主のマルタ・ヴィレ・バウムカウフ女史は少し怪訝な表情で語った。

実は翌日、ルネッサンスの生産者たちを集めて、取材のための討論会を行う予定だった。
試飲したその直後に、討論会への参加を直訴したのは言うまでもない。

購入はこちらから。
https://www.xoticwines.com/shopdetail/000000000072/


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