矢田部の"Wine Inception"<1>

テキスト

矢田部の"Wine Inception"<1>
Sommelier Yatabe's "Wine Inception"
 
 
<ソムリエプロフィール>
矢田部 匡且/ Masakatsu Yatabe
ANA インターコンチネンタルホテル東京
「ピエール・ガニェール」 シェフソムリエ
 
<ワイン情報>
生産者:Domaine Chaud /ドメーヌ ショオ
ワイン名:Skin Dive / スキンダイブ
葡萄品種:Kerner / ケルナー
ワインタイプ:白ワイン
生産国:日本
生産地:Niigata / 新潟
ヴィンテージ:2018
ワイナリー販売価格:¥5,500
 
 

"Wine Inception"
私の中のWineInceptionの定義。

自分自身がレストランのソムリエとしてではなく第2第3の素の自分がワインの探求者として存在した場合に、造り手から味わい、歴史、テロワール、哲学などを1つのワインからたくさんの影響を与えられ潜在意識から欲するような新たなアイディアや閃きを導き影響を受けたワイン。
 
  
 日本ワイン発祥の地を持つ新潟県。新潟市の中心街から日本海沿いに南西へ約20km、日本海に広がる海岸地帯に位置し、日本海から内陸に入ることわずか1kmほどの標高480mの角田山のふもと、「角田浜」に垣根栽培のブドウ畑が広がっている。新潟市西蒲区の一角にあるこの地域は、今「新潟ワインコースト」と呼ばれ、日本ワインの新たな名醸地として注目されている。海と砂が育む新潟ならではの魅力あふれるワインだ。

続きを表示するには、入会が必要です

SommeTimes

ご入会手続き中に完売することもございます。


プラン名 販売価格 入会料金 入会/詳細
月額プラン 入会後無料
※退会後閲覧可 詳細はこちら

1,000円/1ヶ月ごと

入会する

サロンに入会中または購入済みの方はこちら

続きを閲覧するには、DMMアカウントへのログインが必要です。

サロンに入会せず続きを見る

販売価格 入会/詳細
100円

購入する


オンラインサロン情報

SommeTimes

SommeTimes

1,000円/1ヶ月ごと
サロンページを見る

サロン紹介

ワイン専門のオンラインサロン。初級者から上級者まで幅広いワインコラムを配信しています。
運営ツール
DMMオンラインサロン専用コミュニティ

あなたにおすすめの他サロン

おすすめサロンをすべて見る
ページトップに戻る