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Sidewinders ＜17＞

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Sidewinders ＜17＞
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蒲鉾から学んだこと。


先日、出張で小田原へ行ったとき、ふと空き時間ができたので、小田原名物らしい蒲鉾（かまぼこ）の専門店に入った。

多種多様な蒲鉾がラインナップされていたのだが、どうも私の興味を惹きつけて離さなかったのは、税込4,180円という謎の高級蒲鉾。

店員に詳しく話を聞くと、
この蒲鉾だけは、ノドグロの身が入っていたり、すり身では無く魚の状態で仕入れたり、機械は使わずに手作業で作っていたりと、コダワリポイントがたくさんあった。

4,180円の蒲鉾ってどんな味がするのだ？
とどうしても気になり購入。

帰宅後、食してみた。

確かに美味い。
食感も、旨味の質も、味わいの持続性も、全然違う。

しかし、せいぜい14カットくらいしか取れないこの蒲鉾。

つまり1カットの値段は300円。

蒲鉾に関してはズブの素人である私には、
1カット300円という価格を正当化できるほどの理由が結局は見いだせなかった。

こういう体験は、ワインにも当てはまることが多い。

・・・・続く。

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