ワイナリーに行こう！　塚元晃　＜3＞

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ワイナリーに行こう！　塚元晃　＜3＞

「アマローネは甘くない」

＜ソムリエプロフィール＞

塚元　晃　/ Akira Tsukamoto

レストラン相楽 / マネージャー兼ソムリエ

アカデミーデュヴァン大阪校 / 講師

＜ワイン情報＞

生産者：Masi /マァジ

ワイン名：Costasera Amarone della Valpolicella Classico / アマローネ・デッラ・ヴァルポリツェッラ　クラッシコ

葡萄品種：Corvina, Rondinella, Molinara / コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

ワインタイプ：赤ワイン

生産国：Italy / イタリア

生産地：Veneto / ヴェネト

ヴィンテージ：2013

インポーター：日欧商事

参考小売価格：￥8,000

アマローネは甘くない。アマローネにまつわる苦い思い出を紹介したい。

思い出①

思い出すこと10年前、まだソムリエ駆け出しだった私。神戸にある老舗フランス料理店でソムリエ資格を取得したのち、系列のイタリア料理店に移動。イタリアワインなんてほとんど飲んだことがないのに、ソムリエ資格試験で得た薄っぺらな知識で自信満々、うぬぼれるにも程がある本当に未熟なソムリエだった。

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